English paleo ontbijt muffin
Heerlijke kleine paleo broodjes die in een handomdraai gemaakt zijn. Lekker voor je favoriete beleg of een gebakken eitje bij je paleo ontbijt. Uiteraard zijn ze ook heerlijk om mee te nemen als lunch, kies voor het beleg dat jij het lekkerste vindt. Of wat denk je van een uitgebreid zondags ontbijt met deze broodjes?
Macro's (per portie)
Ingrediënten
Porties 1
Bereidingswijze
Moeilijkheid Normal
Voorbereidingstijd 5
Kooktijd 20
Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius en vet een ramekin/soufflébakje lichtjes in.
Meng amandelmeel, kokosmeel, bakpoeder en zeezout in een kom.
Voeg ei, olijfolie en water toe en klop met een garde tot een egaal deeg.
Giet in de ramekin en bak in 20 minuten gaar in de oven
Stort de muffin uit en snijd deze doormidden.
Eventueel kan je deze nog even roosteren onder de grill.
Smakelijk!
Elke Vrijdag Nieuwe Paleo Recepten in je Mailbox!
Op dit moment halen 50.988 mensen elke week nieuwe inspiratie uit onze gratis recepten. Wil je ook op de hoogte blijven vul hieronder je beste e-mail adres in:
Sinds november 2014 met Paleo tot nu toe 9,5 kg lichter en 2 maten kleiner.
Leuk, kan het ook met alleen kokosmeel of tapicoa ipv amandel? Amandelmeel mag je niet te hoog verhitten ivm oxidatie van de vetzuren.
Het ziet er wel heerlijk uit!
Ik zie dat er bakpoeder word gebruikt ipv natriumbicarbonaat. Bakpoeder is toch niet paleo? In de bakpoeder die ik heb zit maiszetmeel in.
Ik wil t graag proberen maar mij is niet duidelijk of ik zo wie zo water moet toevoegen, of alleen als ik kokosolie gebruik :-/
Ga dit voor mezelf maken voor Moederdag, lijkt me lekker.
Gelukt met olijfolie EN water. Zien er prachtig uit maar ik krijg ze niet mooi uit de ramekin ? Jammer. Volgende keer in een muffinvormpje.
Oh, en ik vind ze best lekker! ?
Beste Mitch, wil je aub aub aub ook ontbijtjes maken zonder ei ivm allergie/intolerantie?
Ziet er lekker uit en ja is een goed idee voor moederdag
wil met paleo beginnen maar wat kan ik op het brood smeren/beleggen
Hi Claudia,
Met paleo eet je vrij weinig brood of alleen maar eigen gebakken paleo brood. Persoonlijk vind ik dat al lekker om gewoon zo te eten bij mijn fruit/groenten.
Eventueel zou je er wat vlees/avocado/ei etc op kunnen doen.
Gr, Simone -Team Foodie