Aardbei-hibiscus ice tea
Deze aardbei-hibiscus ice tea is een frisse, fruitige en natuurlijke ijsthee zonder geraffineerde suiker.
De hibiscus geeft de thee een mooie dieproze kleur en een licht zure, bloemige smaak. In combinatie met zoete aardbeien, limoen en munt krijg je een heerlijk zomers drankje dat perfect is voor warme dagen.
Ingrediënten
PORTIES
4
Benodigdheden
Voor ongeveer 1 liter:
Water
1 liter
Gedroogde hibiscusbloemen
3 el
Of hibiscustheezakjes
3 stuks
Aardbeien
250 g
Limoen
1 stuk
Honing (optioneel)
1 el
Verse munt
1 handje
Ijsblokjes
Extra aardbeien en limoenschijfjes voor serveren
Bereidingswijze
1
Breng het water aan de kook. Zet het vuur uit en voeg de hibiscusbloemen of hibiscustheezakjes toe.
2
Laat de hibiscus ongeveer 8 tot 10 minuten trekken. Hoe langer je de thee laat trekken, hoe intenser en zuurder de smaak wordt.
3
Zeef de hibiscusbloemen eruit of verwijder de theezakjes. Roer eventueel de honing door de warme thee, zodat deze goed oplost.
4
Laat de thee volledig afkoelen en zet daarna minstens 1 uur in de koelkast.
5
Was ondertussen de aardbeien en verwijder de kroontjes. Prak ongeveer de helft van de aardbeien fijn of blend ze kort tot een grove puree.
6
Roer de aardbeienpuree door de afgekoelde hibiscusthee. Snijd de rest van de aardbeien in plakjes en voeg ze toe aan de kan.
7
Pers een halve limoen uit boven de ice tea en snijd de andere helft in partjes. Voeg de limoenpartjes en verse munt toe.
8
Serveer de aardbei-hibiscus ice tea met veel ijsblokjes.
