Salade met gegrilde grapefruit en avocado
Wisten jullie dat je grapefruit kan grillen en dat dit heerlijk is in een zomerse salade met avocado? Smullen dit! Een echt zomers gerecht, grapefruit is heel het jaar door verkrijgbaar maar in de supermarkten is het seizoen tussen Januari en Mei. Deze salade heeft een verrassende smaak! Veel mensen vinden salade “saai”, voor die mensen… maak hem eens op deze manier.
Macro's (per portie)
Ingrediënten
Porties 2
Voor de salade
Voor de dressing
Bereidingswijze
Moeilijkheid Normal
Voorbereidingstijd 15
Kooktijd 5
Zet de oven op de gril stand.
Snijd de rode ui in halve ringen en de avocado in blokjes. Hak de bieslook fijn.
Snijd de schil van de grapefruit, de vrucht vervolgens in dikke plakken en leg dit op een ovenplaatje of hittebestendig bord.
Besprenkel de grapefruit met gesmolten kokosolie en de kokosbloesemsuiker en grill dit ongeveer 5-6 minuten tot de grapefruit begint te karameliseren.
Haal de grapefruit onder de grill vandaan en laat even afkoelen.
Maak de dressing door alle ingrediënten daarvoor te mengen in een kommetje.
Maak de borden op door de salade samen met de ui, amandelen, avocado, grapefruit en dressing over de borden te verdelen.
Elke Vrijdag Nieuwe Paleo Recepten in je Mailbox!
Op dit moment halen 50.988 mensen elke week nieuwe inspiratie uit onze gratis recepten. Wil je ook op de hoogte blijven vul hieronder je beste e-mail adres in:
wat is precies kokosbloesemsuiker, is dat gewone kokossuiker??
Het ziet er lekker uit.
Kokosbloesemsuiker is suiker met een lage Glyceamische Index waardoor je bloedsuiker veel minder stijgt. Daarnaast bevat het ook nog voedingsstoffen, dit in tegenstelling tot normale suiker. Je kunt het bij bijvoorbeeld De Tuinen kopen, of online, google maar eens!