Paleo erwtensoep
Voor wie de erwtensoep gewoonweg niet kan missen is er deze Paleo variant. Een echt maaltje voor op een koude en gure herfst- of winterdag. Verwarm je aan deze stevige soep.
Macro's (per portie)
Ingrediënten
Porties 4
Bereidingswijze
Moeilijkheid Easy
Voorbereidingstijd 10
Kooktijd 30
Verhit een soeppan op middelhoog vuur, smelt hierin de ghee en bak de spek en hamblokjes. Houd daarna de aangebakken spek en hamblokjes apart, en laat het vet in de pan zitten.
Snijd de ui in ringen en snipper de knoflook. Bak deze aan in de pan.
Maak de knolselderij schoon en snijd in blokjes. Snijd de broccoli in kleine roosjes en voeg samen met de knolselderij in de pan. Bak de groenten een paar minuten aan.
Voeg de bouillon toe en laat voor 15 minuten doorkoken.
Pureer de soep met een staafmixer. Is de soep te dik voeg dan wat water toe.
Voeg als laatste de gesneden wortel en prei en de uitgebakken spek en hamblokjes toe en eventueel wat peper en zout voor de smaak en laat dit voor een kwartiertje pruttelen.
Eet smakelijk!
Elke Vrijdag Nieuwe Paleo Recepten in je Mailbox!
Op dit moment halen 50.988 mensen elke week nieuwe inspiratie uit onze gratis recepten. Wil je ook op de hoogte blijven vul hieronder je beste e-mail adres in:
WRITTEN BY
Gastblogger
Sinds we per 1 December 2016 over zijn gegaan naar onze nieuwe website hebben we de artikelen die geschreven zijn door een divers aantal mensen gegroepeerd onder het account "gastblogger". Wil je ook schrijven voor Paleo.nl maar wel een eigen profiel opbouwen dan is dit mogelijk. Laat een bericht achter via ons contactformulier.
Hi Willemijn, ik zou zo graag ook deze ‘snert’ willen maken maar ik kan nergens ham vinden die paleoproof is. Dus zonder suiker, dextrose, maltodextrine of andere toevoegingen. Kun jij een suggestie geven waar ik die kan kopen?
Ik heb hem ook nog niet gevonden Yvonne. Koop het bij Ekoplaza maar daar zitten ook nog toevoegingen in, je kunt het ook prima weglaten hoor!
Dat is jammer. Ik had gehoopt op een wonder 🙂 Dan maar een extra worstje. Die draait mijn slager op verzoek wel suikervrij.
Ik ben wel laat met een reactie, maar
waarom vraag en bestel je de hamblokjes niet bij de slager…. ik koop mijn ham altijd bij de slager… een idee misschien?
wat is ghee?nooit van gehoord.
Geklaarde boter, waar de lactose uit verwijderd is.
ik mis eigenlijk de selderijknol/prei/bosje selderij.
Waarom komen deze in het recept niet voor
Groet Mariella.
Huh? Staat toch bij de ingrediënten knolselderij en prei ?
Knolselderij en de prei zie ik er echt tussen staan in het recept …. deze ga ik van de week maar eens proberen 🙂
Ik ben gek op erwtensoep ook in de zomer. Dus zeer benieuwd.
Ipv spek- en ham reepjes is een speklapjes ook mogelijk?
Ja hoor!
Vreemde erwtensoep zonder erwten.
noem het dan alternatief voor erwten soep.
ik ben allergisch voor winterpeen en selderij. Wat kan ik daarvoor in de plaats nemen?
Pastinaak en pompoen?
en waar zijn de erwten gebleven???
grtjes
lily
Die zijn niet Paleo, Lily!
Dank je wel voor het recept, wat een lekkere soep.
Niet echt erwtensoep, maar wel zo lekker dat hij hier in de toekomst regelmatig op tafel zal staan ☺
Marly
Er zitten geen erwten in de ‘erwtensoep’ of ben ik nou gek?
Dat klopt Julia 🙂
hoeveel spekblokjes?
Mss denk ik te moeilijk hoor, maar bedoel je 2*500gr broccoli of 500gr in totaal?
Nog een vraagje…in de beschrijving wordt ook spek genoemd, maar dit zie ik niet in de ingrediëntenlijst terug. Klopt dit?
Ik ben wel laat met een reactie, maar
waarom vraag en bestel je de hamblokjes niet bij de slager…. ik koop mijn ham altijd bij de slager… een idee misschien?