Gegrilde pompoen uit de oven
Deze gegrilde pompoen uit de oven is een heerlijk simpel paleo bijgerecht.
De pompoen wordt zacht vanbinnen, licht krokant aan de randjes en krijgt extra veel smaak door olijfolie, knoflook en warme kruiden.
Lekker bij vlees, kip, vis of als onderdeel van een herfstige maaltijd.
Ingrediënten
PORTIES
2
Benodigdheden
Flespompoen
1/2 stuk
Olijfolie
2 el
Knoflook, fijngehakt
1 teentje
Paprikapoeder
1 tl
Komijn
1/2 tl
Tijm of rozemarijn
1/2 tl
Peper en zout
Sap van 1/2 citroen (optioneel)
Verse peterselie (optioneel)
Bereidingswijze
1
Verwarm de oven voor op 200°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
2
Was de pompoen goed en snijd hem in parten of blokjes. Bij flespompoen kun je de schil eventueel verwijderen, maar dat hoeft niet altijd.
3
Doe de pompoen in een kom en meng met olijfolie, knoflook, paprikapoeder, komijn, tijm of rozemarijn, peper en zout.
4
Verdeel de pompoen over de bakplaat en zorg dat de stukken niet te veel op elkaar liggen.
5
Rooster de pompoen 25 tot 35 minuten in de oven, tot hij zacht is vanbinnen en mooi goudbruin aan de randjes. Schep halverwege even om.
6
Werk af met een beetje citroensap en verse peterselie.
