Chili con carne maar dan zonder de bonen, net zo lekker!
Dit wereldgerecht komt uit ons Paleolicious Mei nummer met als thema “Paleo Wereldgerechten”, voor meer van dit soort heerlijke recepten check de Paleolicious van Mei.
De chili zonder bonen smaakt echt net zo lekker als de versie met. Eet dit gerechtje met bloemkoolrijst of slawraps.
Chili con carne
Chili con carne maar dan zonder de bonen, net zo lekker!
Ingrediënten
- 250 gr Gehakt
- 1 teentje Knoflook
- 1 Ui
- 1 Winterwortel
- 1 tl Chilipoeder
- 0,5 tl Komijn
- 0,5 tl Oregano
- snufje Cayennepeper
- 1 Courgette
- 1 blikje Tomatenblokjes
Bereidingwijze
-
Snipper de ui en knoflook.
-
Schil de wortel en snijd in kleine stukjes.
-
Snijd de courgette in blokjes.
-
Verhit een pan op middelhoog vuur met wat kokosolie.
-
Bak hierin de knoflook en daarbij het gehakt tot deze gaar is.
-
Voeg de ui, kruiden en wortel toe en bak 8 minuten.
-
Voeg de courgette toe en bak 2 minuten.
-
Voeg de tomatenblokjes toe met een snufje zout en roer goed door.
-
Zet het vuur laag en laat 20 minuten zachtjes pruttelen.
18 reacties Plaats reactie
Een paprika moet er ook in, vind ik, ga m vandaag maken!
Ik koop dit boekje steeds in mijn supermarkt in belgie. Super goede recepten.
gewoon in de krantenwinkel?
Waarom zitten er zo als ik gewend ben geen bruine bonen door?
Ik dacht dat bonen ook gezond waren!
Volgens mij is paprika nachtschade en past daarom niet in paleo. Maar ook ik gebruik paprika, vinden we erg lekker ?
Ik heb altijd begrepen dat chilipoeder behoorlijk ongezond is. Of niet????
Voor de rest zie ik dit recept helemaal zitten, mmmm.
Maar bonen zijn zo gezond!
lijkt me ook lekker in een bakbanaan wrap!
Zonder die Bonen erbij, heerlijk gegeten, smaakvol en veel variatie.
Heb hem gemaakt…. Superlekker!!!!!
Goed recept, gister het gekookt. Op het laatst een groente bouillonblokje erbij gedaan, was wat flauw.
Bonen zit teveel antinutrition in. Planten hebben een afweer mechanisme om zich zelf te beschermen. Zonder zouden ze niet overleven,ze maken Fytinezuur. Ze hebben geen wapens zoals tanden of klauwen om te verdedigen. Dus hebben ze stoffen om zichzelf te verdedigen.
Oa Fytinezuur zorgt ervoor dat je dit voedsel in je darmen gaat schuren. Men weet niet zeker of dit goed is. Er zijn ook andere stoffen die hierop zitten. Daarom eten Paleo ‘ ers geen bonen. Ook zorgt fytinezuur dat bepaalde vitamine en minerale niet goed worden opgenomen. Dat is de reden waarom men geen bonen eet.
Ga ik zeer zeker maken morgen
Super recept! Net gemaakt en van gesmuld Mhhh ..
Paleo dieet maar wel blikje tomatensaus??
Moeilijk te volgen in het begin..
Totale tijd… 25 minuten. Nu ben ik geen rekenwonder maar inclusief het snijwerk, gehakt gaar bakken, 8 minuten met peen en ui, 2 minuten courgette en daarna nog eens 20 minuten pruttelen… Zet er dan zeker 40 minuten boven! Want die tijd ben je zeker wel kwijt….
Voor de rest erg lekker en ga ik het vaker maken, maar dan wel iets langer er voor uittrekken 😉
Hi Meis,
Bedankt voor de oplettendheid!
Ik heb het even aangepast :).
Groetjes, Myra Team Paleo
Heerlijk, zit ng na te genieten.
Ik had er bloemkoolrijst erbij en 100gr uitgebakken spekjes bij gedaan.