Zalm-Spinazie Burgers
Zin in een lichte, voedzame maaltijd die toch heerlijk vullend is? Deze paleo zalm-burgers met verse spinazie zijn precies wat je zoekt.
De combinatie van malse zalm, frisse kruiden en zachte spinazie zorgt voor een perfecte balans tussen smaak en eenvoud. Licht krokant vanbuiten en sappig vanbinnen, met een frisse toets van citroen die alles mooi samenbrengt.
Ideaal voor een snelle doordeweekse maaltijd, een gezonde lunch of zelfs een zomerse barbecue. Deze burgers bewijzen dat gezond eten allesbehalve saai is.
Ingrediënten
PORTIES
2-3
Benodigdheden
Verse zalm (zonder vel)
400 g
Verse spinazie
200 g
Ei
1 stuk
Amandelmeel
2 el
Knoflook, fijngehakt
1 teentje
Verse kruiden (peterselie of dille)
2 el
Citroenrasp
1 tl
Citroensap
1 el
Olijfolie (om te bakken)
2 el
Zeezout & peper
Bereidingswijze
1
Bak de spinazie kort in een pan tot geslonken. Laat goed uitlekken en hak fijn.
2
Snijd de zalm in kleine stukjes of maal grof.
3
Meng in een kom de zalm, spinazie, ei, amandelmeel, knoflook, verse kruiden, citroenrasp, citroensap, zout en peper.
4
Maak ± 4 burgers. Maak ze niet te dun, zo blijven ze sappig.
5
Verhit de olijfolie in een pan. Bak de burgers 3-4 minuten per kant tot goudbruin en gaar.
6
Serveer met een frisse salade.
