Geroosterde Spruiten met Spek & Balsamico
Wanneer het buiten koud en donker wordt, is er niets zo troostend als een gerecht dat meteen warmte en gezelligheid brengt. Deze geroosterde spruiten zijn precies dat: knapperig van buiten, zacht van binnen en omhuld met de diepe, hartige smaak van krokant spek. De balsamico geeft een subtiele zoete glans die alles prachtig afrondt.
Zelfs voor diegenen die ‘vroeger nooit spruitjes lustten’, is dit gerecht een echte verrassing: vol smaak, vol comfort en volledig Paleo. Een bordje pure winterse gezelligheid, perfect voor bij een feestmaal of gewoon op een doordeweekse avond wanneer je iets lekkers en voedzaams wilt.
Kortom: spruitjes zoals je ze nog nooit hebt gegeten! 🥓✨
Ingrediënten
PORTIES
2-3
Benodigdheden
Spruiten, schoongemaakt en gehalveerd
400 g
Ontbijtspek of gerookte spekblokjes (suikervrij)
150 g
Kokosolie of olijfolie
2 el
Knoflookpoeder (optioneel)
1 tl
Balsamicoazijn zonder suiker
1-2 el
Peper en zout
Bereidingswijze
1
Verwarm de oven voor op 200°C.
2
Halveer de spruiten en dep ze eventueel droog. Meng de spruiten in een kom met olijfolie, zout, peper en knoflookpoeder.
3
Verdeel de spruiten op een bakplaat met bakpapier. Strooi de spekblokjes eroverheen.
4
Rooster 20-25 minuten tot de spruiten goudbruin en licht krokant zijn en het spek mooi gebakken is.
5
Haal de spruiten uit de oven en sprenkel 1-2 eetlepels balsamico erover. Hussel kort door elkaar zodat alles licht glanst.
