Mini broccoli ovenschotel
Maak je ovenschotel eens in éénpersoons bakjes... dan heb je namelijk meteen handige lunchporties om mee te nemen! Overigens is deze schotel ook zeer lekker met knolselderij in plaats van zoete aardappel.
Macro's (per portie)
Ingrediënten
Porties 2
Bereidingswijze
Moeilijkheid Normal
Voorbereidingstijd 10
Kooktijd 35
Verwarm de oven voor op 200 graden Celcius en vet 2 kleine ovenschaaltjes lichtjes in.
Stoom of kook de broccoli en de zoete aardappel tot ze beetgaar zijn.
Smelt de kokosolie in een hapjespan en fruit hierin de ui en de knoflook.
Voeg dan de broccoli en zoete aardappel toe en breng op smaak met peper en zout (en eventueel Provençaalse kruiden).
Schep het mengsel in de ovenschaaltjes.
Klop de eieren los in een kom en giet in de schaaltjes erbij.
Bak de schotels 20 minuten in de oven.
Elke Vrijdag Nieuwe Paleo Recepten in je Mailbox!
Op dit moment halen 50.988 mensen elke week nieuwe inspiratie uit onze gratis recepten. Wil je ook op de hoogte blijven vul hieronder je beste e-mail adres in:
Wat een heerlijke recepten, ik zoek juist voor 2 personen.